泥坑酒业科技创新大会隆重召开

科技赋能，创新发展。近日，由中共宁晋县委、宁晋县人民政府主办，宁纺集团泥坑酒业、河北泥窖酿酒技术创新中心承办，北京工商大学、河北科技大学、河北农业大学、河北农林科学院谷子研究所、邢台学院、源坤酿酒科技协办的“宁晋高端白酒技术合作暨泥坑酒业科技创新大会”盛大启幕。来自高等院校、科研院所、金融机构负责人以及各乡镇（区、街道）、县直有关单位负责人，宁纺集团相关负责人参加本次大会。

一、“用高新技术提升传统白酒产业，实现由手工操作到机械化、自动化、智能化的转变，是白酒产业发展的主流。”泥坑科技发展之路与院士观点高度契合。

中国工程院院士孙宝国发表《白酒传统酿造与生产现代化》专题讲座。他指出，传统酿造与现代化生产并行已成为白酒产业发展新常态，用高新技术提升传统白酒产业，实现由手工操作到机械化、自动化、智能化的转变，是白酒产业发展的主流。的确，泥坑酒业近几年的发展轨迹与孙宝国院士提出的观点高度契合，先是投资480万元新上两条机械化酿造生产流水线，减少了用工，提高了产量；后又投资1.14亿元新上了智能化酿造项目，投产后预计可增产260%左右，从而大大提高泥坑原酒储备能力。

二、县委书记向院士颁发聘书，并在讲话中高度肯定泥坑酒业科技创新工作，对今后发展提出四点要求。

宁晋县委相关领导向孙宝国院士颁发泥坑酒业首席科学家聘书，并发表重要讲话。他指出，泥坑酒业在全国劳动模范、宁纺集团董事长苏瑞广带领下，认真践行“讲人品、出精品”理念，聚焦市场，创新突破，推进泥坑产品结构成功调整，销售业绩持续增长，品牌影响力不断扩大，先后获得了几十项省级以上荣誉称号。泥坑酒业作为宁晋百年企业的代表，要抢抓机遇，实现创新发展。一是要持续推进品质提升；二是要持续推进科技酿造；三是要持续深化院企合作；四是要持续创新管理体系。

三、通过酿造工艺和酒体风味持续创新，推出更高丰富度净雅香“博弈”新品，引领泥坑酒走向更高端。

会上，多位行业专家共同重磅发布了55度净雅香“博弈”高端新品。四川源坤科技创始人、著名白酒专家、国家市场监管重点实验室(白酒监管技术)学术委员会委员钟杰宣读了由孙宝国等6位业界专家组成的品评团队对55度净雅香博弈高端新品的品评结果。

钟杰在作《创新推动泥坑高质量发展》分享交流时表示，与泥坑携手的合作实践让人们看到，必须通过酿造工艺和酒体风味的创新，才能实现品质的高质量发展。近年来，泥坑酒业在人工窖泥培养技术、伏天制曲工艺等多个酿酒工艺技术领域实现了优化升级，从泥坑酒体创新的六个维度、净雅香体现“三感合一”、感受净雅香的极致风味等不同酒体方面实现了创新发展。

正是泥坑酿造工艺和净雅酒体风味的多项创新，最终造就了泥坑净雅香这款更高丰富度白酒，从而以更优品质丰富了中国酒文化内涵。

四、秉持苏瑞广“讲人品、出精品”理念，坚持以劳模精神致力于科技创新，着力为父老乡亲酿好酒。

宁纺集团总经理徐建林在致词中对泥坑酒业发展充满信心。他说，食品工业是我县重要的支柱产业，泥坑白酒是宁晋县一张靓丽的名片。多年来，企业秉持全国劳模、董事长苏瑞广“讲人品、出精品”和“为父老乡亲酿一杯好酒”理念，坚持科技引领、创新驱动，积极构建科技平台，在制曲、酿酒、勾调等环节进行深入研究，取得了可喜的成果。

徐建林表示，此次大会目的在于进一步提升泥坑酒业乃至整个集团科技创新的战略高度，营造尊重科学、尊重创新、尊重人才的浓厚氛围，从而借助专家团队，聚焦关键技术，筑牢创新支撑，以科技力量推动企业高质量发展。

徐建林致词高度肯定了泥坑酒业在科技创新工作中推行的主要做法及取得的丰硕成果。

五、与北京工商大学、源坤酿酒科技等高等学府及科研机构签署战略合作协议，推进校企合作，持续深化产学研用

宁纺集团副总经理兼泥坑酒业总经理马辉峰代表集团公司与北京工商大学院士团队、河北农业大学、河北科技大学、邢台学院、四川源坤酿酒科技签订战略合作协议。

与大专院校、科研机构的持续、深入合作，是泥坑酒业站在长远发展战略高度，为泥坑酒业在新百年开创新局面而提供科技支撑和人才保障的重大决策部署。

六、“十大科技创新”、“九项管理创新”重磅发布，人才建设、所获专利、发表论文及众多荣誉获得展示。

在科技创新成果发布阶段，对十大科技创新成果进行了展示，内容包括：

►酿酒乙酯微生物定向生成技术荣获科技特等奖

►净雅香白酒酿造工艺荣获中食协科技一等奖

►净雅1号酿酒专用高梁研究成果获国家发明专利

►净雅窖泥培养、养护技术研究获国家发明专利

►制定发布净雅香团体标准，参与2项团体标准的制定

►海棠花开风味低度酒体研发成功，引领冀酒新突破

►伏曲新工艺开发成功，发酵力提升1.5

►55度净雅香酒体研发成功

►尾酒综合利用技术研究获得突破

►大勾调风味融合酒体设计创新与应用

同时还对9项管理创新、80名助理工程师及以上科研人员、34项市级以上个人荣获、47项专利、20篇科技论文、6个科研平台、6个创新工作室和100多项企业、产品荣誉以视频形式进行了展示。

诸多成果发布和各项荣誉展示，让人们更加深切地感受到泥坑品质提升背后的科技力量。

七、颁发“科技创新杰出贡献奖”“科技创新突出贡献奖”和“战略合作技术支持杰出贡献奖”，一批科技精英和合作技术团队受表彰

大会对在科技创新工作中做出突出贡献的个人、团体进行了表彰。

朱立宁、闫炜、樊运红荣获“科技创新杰出贡献奖”。

黄胜坤、刘振江等12人荣获“科技创新突出贡献奖”。

北京工商大学孙宝国院士酿酒微生物与酶技术研究团队等6家合作单位荣获“战略合作技术支持杰出贡献奖”。

此次表彰，极大增强了科研人员和合作团队的荣誉感、责任感和使命感，进而激励他们再树雄心，再鼓干劲，奋力在泥坑酒科技创新工作中拼出新业绩，搏出新成果。